Dongmei Deng is universitair hoofddocent Preventieve Tandheelkunde aan het Academisch Centrum Tandheelkunde Amsterdam (ACTA). Ze behaalde haar tandartsdiploma in China en promoveerde later aan het ACTA. Ze heeft een substantiële achtergrond in biofilmcontrole en gastheer-microbiële interactie.

Ze heeft meer dan vijf promovendi en meer dan 30 masterstudenten begeleid. Daarnaast heeft ze uitgebreide internationale samenwerkingsverbanden, waarbij ze gastpromovendi en onderzoekers uit verschillende landen over de hele wereld ontvangt en begeleidt.