Dr. Josine Stuber is postdoc onderzoeker bij de afdeling Epidemiologie en Data Science van Amsterdam UMC.

Als opgeleid voedingsdeskundige en epidemioloog is Josine geïnteresseerd in hoe veranderingen in de voedselomgeving voedingskeuzes en gezondheidsuitkomsten kunnen beïnvloeden. Ze heeft expertise op het gebied van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken in de online en fysieke supermarktomgeving, evenals natuurlijke experimenten in deze setting.

Haar huidige onderzoek richt zich op andere veranderingen die optreden in onze voedselomgevingen, zoals de implementatie van de Nutri-Score en voorgenomen reclameweringsmaatregelen voor ongezonde voedingsmiddelen of vleesproducten in de openbare ruimte.