Vera van Stokkom is onderzoeker bij de onderzoeksgroep Food, Health & Technology van Hogeschool Inholland. Vera studeerde Food & Business aan Inholland en volgde daarna de masteropleiding Health Sciences – Nutrition & Health aan de Vrije Universiteit Amsterdam, die ze in 2013 afrondde. Na het behalen van haar masterdiploma ging ze aan de slag als docent aan de Hogeschool Inholland en legde al snel meer nadruk op onderzoek. In samenwerking met de Universiteit van Wageningen startte ze een promotieonderzoek naar de rol van smaak bij de acceptatie van groenten, dat ze in 2018 afrondde. Tijdens haar postdoc tussen 2021 en 2023 deed ze onderzoek naar nieuwe sensorische consumentenonderzoeksmethoden.

Momenteel richt Vera’s onderzoek zich op:

• de ontwikkeling en validatie van innovatieve sensorische en consumentenonderzoeksmethoden: Sensory & Consumer Research,
• inzicht in de acceptatie van plantaardige voedingsmiddelen door consumenten,
• het bevorderen van gezonde eetgewoonten bij kinderen via kinderdagverblijven en basisscholen: Gelijk Gezond.

Naast haar onderzoek geeft Vera les in onderzoeksmethodologie en sensorische en consumentenwetenschappen in de bacheloropleiding Food Commerce & Technology.