Vera van Stokkom is docent en onderzoeker bij de afdeling Agri, Food & Life Sciences van Hogeschool Inholland. Vera studeerde Food & Business aan Inholland gevolgd door de master Health Sciences – Nutrition & Health aan de VU Amsterdam, die ze in 2013 afrondde. Sindsdien werkt ze bij Hogeschool Inholland als docent en onderzoeker. Tijdens haar werk bij Inholland promoveerde ze in 2018 in Wageningen op de rol van smaak in de acceptatie van groenten.

Momenteel richt Vera’s onderzoek zich op:

• de ontwikkeling & validatie van sensorische- en consumentenonderzoeksmethoden in de praktijk,
• het begrijpen van consumentenacceptatie van nieuwe voedingsmiddelen,
• het verkleinen van gezondheidsverschillen met een focus op het vormen van gezonde voedingsgewoonten bij kinderen.

Vera is vooral geïnteresseerd in onderzoek naar de wisselwerking tussen ingrediënten, voedingsmiddelen, maaltijden, voeding, de consument en het milieu.